Carissa Baker-Smith hat eine ungewöhnliche Mission: Die Kinderärztin warnt nicht davor, dass Kinder zu viel Fett oder Zucker essen, sie verteufelt auch keine Farb- oder Konservierungsstoffe. Stattdessen warnt sie: Wer seine Kinder gesund ernähren wolle, der müsse versuchen, andere Stoffe zu meiden – nämlich Aspartam, Neotam und Saccharin.
Es reiche zudem nicht, Süßigkeiten oder Brot schönfärberisch als „zuckerreduziert“ zu verkaufen. Denn es sei schließlich so, dass diesen Lebensmitteln nicht nur etwas fehlt, sondern dass ihnen als Ersatz für den Zucker etwas beigemengt wird, was der Gesundheit ebenfalls schaden kann: Süßstoffe.
Süßstoff: Der unvorhergesehene Effekt bei zuckerfreiem Essen - WELT
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